A Minimal, inaugurada há três anos na cidade de Taichung, em Taiwan, se tornou a primeira sorveteria do mundo estrelada pelo Guia Michelin.
A publicação destaca o menu que muda a cada estação, a estética das sobremesas e as complexas camadas de sabores e texturas.
Em um post no perfil da loja no Instagram, o fundador Arvin Wan conta que tudo começou com o interesse por gelo. Ele também diz que se inspirou na sensação de experimentar algo pela primeira vez.
